Ludo Tjesto

Evo jedan recept za one koji nemaju vremena da svaki cas nesto mjese .
Napravite punu kesu tjesta , stavite u frizider i uzimajte po potrebi .
Tjesto moze da stoji u frizideru 10 dana .

MATERIJAL :

1/4 l mlijeka
20 g germe (kvasca)
2-3kasike secera (ako je slano tjesto onda je dovoljna 1 kasika )
1 kasicica soli
2 jogurta
3 jaja
4 kasike ulja
1,5 kg brasna
1 prasak za pecivo

PRIPREMA:
izraditi tjesto, staviti ga u kesu da odstoji u frizideru oko 4 sata .
Od tjesta se prave peksimeti , kiflice (punjene ili prazne ),pica , ustipci , piroske , pogacice ...

Znaci tjesto moze da stoji 10 -ak dana u frizideru i uzimate onoliko koliko vam trenutno treba . Super stvar ako iznenada dodju gosti ili za veceru i dorucak

odlicno PST, bolje vec kupovati zaledjeno lisnato.

___________________________________________________________________

bome cu da zakalamutim

___________________________________________________________________
...ko ne pamti, iznova prozivljava...

ja napravim lisnato pa zaledim( ali samo ako se prevarim pa napravim vise)

ustavri nikakvo tjesto ne kupujem

i kad zaledim lisnato bude super ali brate kad ga napravis i odma peces ono za sta je namjenjeno ne mpore se poredit ni scim...ne samo lisnato vec svako


ali ok ...recept stoji i cini mi se dobar...valjda ja imam vremena pa mi nije tesko i svaki dan ga zakuhat...drugo ste vi zapposleni

___________________________________________________________________

Ljudi su, opcenito,
nalik na pse koji pocnu lajati
cim izdaleka zacuju
lajanje drugih pasa.

N.V. koji ti je recept za lisnato?

Ja sam jednom samo to poksala po nekom francuskom receptu i nikad vise. Bilo je ono ukusno, ali ni nalik na lisnato

___________________________________________________________________

pisala sam ga nedje ..ja to sad od oka radim ..ali nadjem u teci pa ti napisem poslije

___________________________________________________________________

Ljudi su, opcenito,
nalik na pse koji pocnu lajati
cim izdaleka zacuju
lajanje drugih pasa.

Nive i ja imam vremena i stalno su mi ruke u tjestu.
Ponekada mi ,iskrena da budem i dosadi , a narocito kada se moj dragi sjeti u 10 uvece da jeda , a nema kruha
e , onda udri pa sav bjes iskalis na onom tjestu za peksimete ,koji mu naumpadnu u nevakat ,
ko trudnoj zeni .
A kada imas ovo tjesto u frizideru , samo ulje i peci , jer tjesto se NE SMIJE ZAMRZAVATI
ono stoji u frizideru i samo kvasa li kvasa , super stvar za zaposlene .

od ovog najvise pravim kiflice
i ne mogu naci teku pa ti evo vako..od oka

750 g brasna
2 jaja
1 germa
malo soli
malo secera
1 jogurt
1 casa od jogurta slatkog mlijeka
1 margarin
germu,so,secer stavit u mlijeko ( malo toplo ) da naraste,pa sa jogurtom i jajima sasut u brasno i potkuhati kao za kruha i ostavit 1 sat da ostoj,,,( zavisno moze se i vode dodat ali meni rijetko kad voda zatreba ...sve mislim zavisi od brasna)

e onda podijelit smjesu na 2 djela a margarin na 9 jednakih djelova

e onda 1 onaj dio podijelit na 4 djela poa svaki rasukat kao za sto tanje pizze


svaki dio premazat margarinom i nakon minute stavljat jedan na drugi pa ih skupa sukat da dobijes jednu ''jufku ''...to jeste da se sjedine u jednu,,,tako i drugi dio...

i npr...kad taj prvi dio sjedines...rezes ih na trikutice..filujes po zelji i motas kao kiflice...premazes zumancetom malo po zelji poslolis...samo treba u plehu odstojat jedno 2 sata i peces...dok se pece ono postaje lisnato ..tj..pocinje ucinak onog margarina i lista tijesto...bude drama dobe kiflice

procedura ali ...mislim vise je ovog cekanja da naraste pa da odstoji bla bla ..nego sto ih je problem napravit

p.s. zadnji dio margarina je za podmazat pleh

___________________________________________________________________

Ljudi su, opcenito,
nalik na pse koji pocnu lajati
cim izdaleka zacuju
lajanje drugih pasa.

broj ispravljanja poruke: 1, zadnji put od strane nidze veze dana 12-01-2006 u 16:01.

fala N.V, odstampano.

Francusko lisnato tijesto se pravi bez germe, pokusat cu naci recept.

___________________________________________________________________

10 gr sitne soli, 250 g vode (tako pise, g) 500 gr brasna, 375 gr maslaca

Prosijati brasno, preporucuje se prosijavanje da bi se brasno « prozracilo » ono obogatilo zrakom, navodno tijesto bude bolje.

Usuti so u 125 g vode, lagano dosipati na to brasno i mijesati brzo, da ne dodje do stvaranja one meckavosti ili kako ovdje kazu da ne bude gumeno tijesto. Dodavati ostatak vode i mijesati , uraditi lijepotijesto i ostaviti da se odmori 15 min u frizideru, zamotano u film, da bi se izbjeglo stvaranje korice.

Izvaditi tijesto, razvuci oklagijom na 25cm X 30cm , debljine 2cm, dodati maslac i sad ono razvlacenje i “gonjanje” ne da mi se ni citati ...tako 2x.

Tijesto se razvlaci 4x po 2 “okretaja” izmedju svakog razvlacenja ide 15 min u frizider.

Stvarno je naporno i komplikovano.

Evo link na francuskom, u slikama je izrada tijesta.

http://www.supertoinette.com/recettes/pate_feuilletee_to.htm

___________________________________________________________________

Ti imash odlicnih ideja , pa mozes svasta da probas i kombinujes ,
samo pazi kada otvoris frizider da ti tjesto ne iskipi , jer ono stalno kvasa ,
do ujutro naraste hrpa , nikada da ga potrosis.
Sto ga vise upotrebljavam , njega opet sve vise i vise .

Samo da prEjavim, tijesto je za cistu desetku, hvala PST

Peksimeti su se prvi probali, po zelji dragog

N.V. recept je skoro isti, ovaj tvoj i od PST, tako da cu u polovinu tijesta dodati margarin i pokusati to tvoje lisnato.

Djemila, de , kad ti bude zgodno, dobaci i ti svoj recept, pa valjda cu nesto uspjeti "izlistati"

___________________________________________________________________

rekla sam da recept ne moze da ne uspije

a ogromna prednost , sto moze da se cuva u frizideru i uzima po potrebi

bravo beharu

citat od PST:



a ogromna prednost , sto moze da se cuva u frizideru i uzima po potrebi

kakva potreba, wee - kend se potrefio, sve pojeli

peksimeti, slane kiflice, slatke kiflice i od polovine tijesta napravim ovo lisnato od NV - od pola lisnatog napravim ruzice s orasima, zalijem ih dobrim zaljevom, ma ko baklava je to

od ostatka kcerka napravila neki kolac s vocem.


Ovo je odlicno za one koji ne kupuju svaki dan hljeb.

ne znam kako je tamo gdje ste vi, ali ova moja jedna je engleskoj i kaze bas se hljeba pozeli, kaze u restoranu dobijes rucak bez hljeba , ja ne znam, nisam bila, posto cula - poto prodala E poslala sam joj ovaj recept, da se malo pocasti

___________________________________________________________________