Provler2
moforaja
Poruka: 3154
Location: usa
|
|
|
09-14-2007 20:34 |
|
Provler2
moforaja
Poruka: 3154
Location: usa
|
|
|
09-14-2007 20:35 |
|
|
evo ja nasla neki recept za ramazanske somune (ja neku vece stavila topu, ko da ih iznenadim, kazu oni dje su ti ba somuni...sta ce topa bez somuna ) evo cu veceras ove zamutiti, pa da vidim sta ce ispasti...tjesta mi ne idu od ruke
"...U vrijeme Ramazana sarajevske mahale, ali i naselja zamirišu zamamnim mirisima svježe peèenih somuna iz brojnih pekara. Svako ima svoj recept i svi su barem malo razlièiti, a onda krenete u potragu za najboljiim, za savršenim.
I da vam žele odati tajnu, teško je jer u pekarama spremaju velike kolièine koje je teško prilagoditi domaæoj varijanti. Ovaj recept smo dobili od hanume koju smo svi zvali bula hanuma, muž joj je bio Albanac i imao je pekaru. Vjerujte na rijeè, odlièni su…
Bosanski somuni
500 g brašna
20 g svježeg kvasca
200 ml kiselog mlijeka
50 ml tople vode
1 žlièica soli
kockica šeæera
Priprema
Kvasac namrviti u toploj vodi, dodati kockicu šeæera i ostaviti da se upjeni.
Brašno prosijati u dublju posudu za mješanje, dodati so.
Napraviti udubljenje u sredini brašna, dodati nadošli kvasac, pokriti brašnom i uz ruèno mješanje postepeno dodati kiselo mlijeko. Napraviti tijesto rjeðe nago za hljeb, pokriti èistom krpom i ostaviti na toplom da nadolazi pola sata.
Nadošlo tijesto podjeliti na osam loptica, koje treba još malo doraditi na pobrašnjenoj radnoj površini. Loptice spljoštiti na velièinu somuna (krug promjera oko 14-15 centimetara) i ostaviti još 10-tak minuta.
Na rešetku u peænici staviti alu foliju. Zagrijati peænicu na 220 stepeni i peæi somune po 20 minuta."
a ja cu veceras praviti, topu da zamacem ove somune, riblju corbu, punjene patlidjane (neki turski recept) i malo pilecih fileta sa sezamom...veceras sam skromna a i samo nas je dvoje
|
|
09-15-2007 16:02 |
|
pleska
samo sto nisam
Poruka: 1247
Location: u podrumu nisam vise...
|
|
|
09-15-2007 17:27 |
|
pleska
samo sto nisam
Poruka: 1247
Location: u podrumu nisam vise...
|
|
|
09-15-2007 18:59 |
|
|
|
|
|