Register Kalendar Lista Forumasa Administratori i Moderatori Pretraga Foruma Pitanja i Odgovori Forum
Moforaja » TRADICIJE MOSTARA » KUHINJA » Sogan dolma, Icija » Vozdra Gost [Sezame otvori se|Registruj se]
Zadnja Poruka | Prva Neprocitana Poruka Print Page | Preporuci Prijatelju | Dodaj Temu u Favorites
Stranica (3): [1] 2 3 sljedeca » Postavi novu temu Odgovori
Autor
Odgovor/Poruka « Prethodna Tema | Slijedeca Tema »
bosonoga bosonoga is a Female
lela




Poruka: 2804
Location: daleka polja

Molim drage forumasice Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

da mi napisete kako cu napraviti

iciju i sogan dolmu

ali na starinski nacin ...kako su pravile nase nene

molim vas ..zaista mi je vazno

___________________________________________________________________
^¨tamo me nema , ovdje nisam ^¨ jok.gif

12-05-2008 13:08 bosonoga is offline Pregledaj poruke od bosonoga Dodaj bosonoga u listu prijatelja
Mo-beba Mo-beba is a Female
Momentalno na daljinskom




Poruka: 7485
Location: Trebinje-Mostar

Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

pa sto na trac 13.gif 13.gif 13.gif 13.gif

garant se nisi jos razbudila 13.gif

___________________________________________________________________
Ne postoji beskraj koji ja ne mogu prosiriti,ne postoji zelja u kojoj ti ne zivis,ne postoji dubina veca od moje ljubavi niti ja postojim bez tebe najdrazi Volim te girl_zaljubljena.gif


    33.gif

    12-05-2008 13:10 Mo-beba is offline Posalji email za Mo-beba Pregledaj poruke od Mo-beba Dodaj Mo-beba u listu prijatelja
    asataN asataN is a Female
    moforaja




    Poruka: 4110

    Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

    jeli to jalan dolma .....ono bez mesa?


    moja je mama pravila s krompirom .....narenda krompir proprzi na luku , zacini ....napuni paprike , reda u duboku vatrostalnu tepsiju , paradajiz sos razmutis s vodom , zalijes i peces .....Cinimi se da je ovako od oka .....

    ___________________________________________________________________

      12-05-2008 13:11 asataN is offline Pregledaj poruke od asataN Dodaj asataN u listu prijatelja
      Mo-beba Mo-beba is a Female
      Momentalno na daljinskom




      Poruka: 7485
      Location: Trebinje-Mostar

      Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

      Sogan dolma

      Potrebno:
      1 kg veæih glavica luka
      40 dkg miješanog mljevenog mesa
      10 dkg riže, 5 dkg mrkve
      2 dl povlake
      biber, limun, crvena paprika ,so

      Priprema:
      Oèistite luk zasjecite svaku glavicu pri vrhu. Kuhajte nekoliko minuta.Ocjedite ga i stavite da se ohladi. U meðuvremenu pripremite nadjev. Mesu dodajte isjeckanu mrkvu, rižu, so i biber. Izmješajte i punite luk. Prvi sloj luka bacite, srednji koristite kao podlogu, a ostalo punite. Gotove sogane , složite, pospite paprikom, kuhajte prvo na jakoj a kasnije na slabijoj vatri dok ne riza lijepo ne omekša.Servirajte uz dodatak pavlake ili malo limonovog soka .Prijatno !!!


      Ovo je nesto sto sam ja nasla 10.gif

      ___________________________________________________________________
      Ne postoji beskraj koji ja ne mogu prosiriti,ne postoji zelja u kojoj ti ne zivis,ne postoji dubina veca od moje ljubavi niti ja postojim bez tebe najdrazi Volim te girl_zaljubljena.gif


        33.gif

        12-05-2008 13:18 Mo-beba is offline Posalji email za Mo-beba Pregledaj poruke od Mo-beba Dodaj Mo-beba u listu prijatelja
        bosonoga bosonoga is a Female
        lela




        Poruka: 2804
        Location: daleka polja
        pokretac teme Thread Started by bosonoga

        Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

            citat od Mo-beba:

          pa sto na trac 13.gif 13.gif 13.gif 13.gif

          garant se nisi jos razbudila 13.gif


        13.gif 13.gif 13.gif 13.gif 13.gif

        jesam bona

        nego u trku ...imam ti u zadnje vrijeme velike pripreme

        hvala bebo , sacu ovo prebaciti

        ___________________________________________________________________
        ^¨tamo me nema , ovdje nisam ^¨ jok.gif

        12-05-2008 13:18 bosonoga is offline Pregledaj poruke od bosonoga Dodaj bosonoga u listu prijatelja
        bosonoga bosonoga is a Female
        lela




        Poruka: 2804
        Location: daleka polja
        pokretac teme Thread Started by bosonoga

        Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

            citat od asataN:

          jeli to jalan dolma .....ono bez mesa?


          moja je mama pravila s krompirom .....narenda krompir proprzi na luku , zacini ....napuni paprike , reda u duboku vatrostalnu tepsiju , paradajiz sos razmutis s vodom , zalijes i peces .....Cinimi se da je ovako od oka .....


        nije nato ...ovo je starinsko jelo
        a treba mi nesto bosansko ...pozeljeli si neki
        ti vec znas , sta i kako 02.gif

        ___________________________________________________________________
        ^¨tamo me nema , ovdje nisam ^¨ jok.gif

        12-05-2008 13:20 bosonoga is offline Pregledaj poruke od bosonoga Dodaj bosonoga u listu prijatelja
        bosonoga bosonoga is a Female
        lela




        Poruka: 2804
        Location: daleka polja
        pokretac teme Thread Started by bosonoga

        Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

        bebo ..znas sta mi je problem
        luk
        a specijalno ovaj svedski ....glavice ogromne a lose se odvajaju slojevi luka

        ___________________________________________________________________
        ^¨tamo me nema , ovdje nisam ^¨ jok.gif

        12-05-2008 13:23 bosonoga is offline Pregledaj poruke od bosonoga Dodaj bosonoga u listu prijatelja
        sany sany is a Female
        seka




        Poruka: 673
        Location: njemacka

        Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

        Boso imas iciju sa pogacom i sa jufkom.Meni licno pase ona sa jufkom ali je sa pogacom ono bas po starinski.Ja pravim tako sto rasucem jufku,pocinim je uljem,ne previse,zarolam,pecem.Skuham dobro masnu kokos,sa povrcem kao za supu,meso odvojim,supu procjedim i u njoj skuham rizu.Ispeceno tjesto iskidam rukama,pa u jedan dublji oval ili vatrostalnu posudu slazem red tijesta,red na sitno iskidanog mesa,pa to zalijem onom juhom i rizom.I sve tako dok imam ,,materijala,,Pravi se icija i sa jagnjetinom ali ja to nisam nikad jela niti to volim.

        ___________________________________________________________________
        Bogat si tek kad imas nesto sto nikada ne mozes kupiti novcem.....

        12-05-2008 13:25 sany is offline Pregledaj poruke od sany Dodaj sany u listu prijatelja
        sany sany is a Female
        seka




        Poruka: 673
        Location: njemacka

        Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

        I zaboravila sam BIBER,meni jako vazno,ja ga na kraju kuhanja dodam u juhu i rizu,tako bolje sacuva aromu.

        ___________________________________________________________________
        Bogat si tek kad imas nesto sto nikada ne mozes kupiti novcem.....

        12-05-2008 13:27 sany is offline Pregledaj poruke od sany Dodaj sany u listu prijatelja
        bosonoga bosonoga is a Female
        lela




        Poruka: 2804
        Location: daleka polja
        pokretac teme Thread Started by bosonoga

        Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

        sany , srce si 10.gif
        napravit cu sa pogacom ..i sa kokom ..onako kako ide starinska icija

        jagnjetina ne dolazi u obzir za ovo

        ___________________________________________________________________
        ^¨tamo me nema , ovdje nisam ^¨ jok.gif

        12-05-2008 13:30 bosonoga is offline Pregledaj poruke od bosonoga Dodaj bosonoga u listu prijatelja
        Mo-beba Mo-beba is a Female
        Momentalno na daljinskom




        Poruka: 7485
        Location: Trebinje-Mostar

        Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

        to je ono sto sam ja nasla 01.gif

        a znas mene i kuhinju 19.gif

        ___________________________________________________________________
        Ne postoji beskraj koji ja ne mogu prosiriti,ne postoji zelja u kojoj ti ne zivis,ne postoji dubina veca od moje ljubavi niti ja postojim bez tebe najdrazi Volim te girl_zaljubljena.gif


          33.gif

          12-05-2008 13:32 Mo-beba is offline Posalji email za Mo-beba Pregledaj poruke od Mo-beba Dodaj Mo-beba u listu prijatelja
          kaokakao kaokakao is a Female
          raja


          Poruka: 1583
          Location: A11-A@

          Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

              citat od Mo-beba:

            Sogan dolma

            Potrebno:
            1 kg veæih glavica luka
            40 dkg miješanog mljevenog mesa
            10 dkg riže, 5 dkg mrkve
            2 dl povlake
            biber, limun, crvena paprika ,so

            Priprema:
            Oèistite luk zasjecite svaku glavicu pri vrhu. Kuhajte nekoliko minuta.Ocjedite ga i stavite da se ohladi. U meðuvremenu pripremite nadjev. Mesu dodajte isjeckanu mrkvu, rižu, so i biber. Izmješajte i punite luk. Prvi sloj luka bacite, srednji koristite kao podlogu, a ostalo punite. Gotove sogane , složite, pospite paprikom, kuhajte prvo na jakoj a kasnije na slabijoj vatri dok ne riza lijepo ne omekša.Servirajte uz dodatak pavlake ili malo limonovog soka .Prijatno !!!
            Ovo je nesto sto sam ja nasla 10.gif


          Prvo, za sogan-dolmu uopæe ne idu velike glavice luka. Nego manje glavice. Starinski sogan je sitan, ako i japrak. Jedan sogan-jedan zalogaj. Drugo, za sogan-dolum se koristi iskljuèivo luk kolaèar. Glavica se s gornje i donje strane zareže ravno, s donje manje, s gornje više, da se dobije kao korpica, ili zdjelica. Luk se kuha 7-8 minuta, u vodi kojoj je dodato jabukovo ili vinsko siræe, da bi se dijelovi lako odvajali i da ne bi pucali.
          Ne znam taèno mjere, jer uvijek radim odokativno. Uglavnom, u meso dodam, po receptu stare majke rahm., zaèine - so, biber, malo crvene paprike, izrendanu mrkvu, isjeckan majdonos, rižu. Malo, sasvim malo dodam ulja, da se smjesa ujednaèi. Dobro se izmješa drvenom kašikom. U šerpu stavim puter, kuhani paradajz-pire, malo vegete i to se krèka uz dodavanje pomalo vode, dok se ne dobije kao sos. Na to redam napunjene soganæiæe. Soganæiæi se nikad ne pune do vrha, niti se meso sabija, jer tada bude tvrdo. Sredinu luka stavljam izmeðu soganæiæa, nije nužno samo za podlogu. Kad sve poredam, dodam vode toliko da preðe malo iznad soganæiæa. Stavim manji plehani tanjir odozgo, i dodam malo vode, po potrebi. Kada provre, smanjiti na keca, ili na temperaturu na kojoj æe se fino krèkati sat vremena. Voda se dodaje po potrebi. Pri posluženju dodam koji listiæ majdonosa, a pavlaku u posebnu zdjelicu ili koju dugu salatu ili prilog, po želji. Za limun nikad èula. Koliko znam limun ide uz bamju.
          Dobar tek!!!
          Inaèe, fora kod starinskih jela je u polaganom procesu pripreme i u krèanju na manjoj temperaturi.

          ___________________________________________________________________
          = Ne sanjamo svi jednako i to nikome ne smeta. A zašto svima smetamo kada smo drugaèije budni? =

          12-05-2008 13:37 kaokakao is offline Posalji email za kaokakao Pregledaj poruke od kaokakao Dodaj kaokakao u listu prijatelja
          Mo-beba Mo-beba is a Female
          Momentalno na daljinskom




          Poruka: 7485
          Location: Trebinje-Mostar

          Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

          boja sta me napadas odma 35.gif 04.gif

          Bona ja ti veze nemam to sam nasla na internetu i kontala da nije to,to 01.gif

          ___________________________________________________________________
          Ne postoji beskraj koji ja ne mogu prosiriti,ne postoji zelja u kojoj ti ne zivis,ne postoji dubina veca od moje ljubavi niti ja postojim bez tebe najdrazi Volim te girl_zaljubljena.gif


            33.gif

            12-05-2008 13:40 Mo-beba is offline Posalji email za Mo-beba Pregledaj poruke od Mo-beba Dodaj Mo-beba u listu prijatelja
            bosonoga bosonoga is a Female
            lela




            Poruka: 2804
            Location: daleka polja
            pokretac teme Thread Started by bosonoga

            Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

            kaokakao 10.gif

            problem mi i jesu glavice luka 15.gif ...sto ne mogu da nadjem male glavice
            da sam sad u mostaru ..moja dobra mama bi to meni napravila ..ali

            hvala ti na ovako finom objasnjenju 33.gif

            ___________________________________________________________________
            ^¨tamo me nema , ovdje nisam ^¨ jok.gif

            12-05-2008 13:42 bosonoga is offline Pregledaj poruke od bosonoga Dodaj bosonoga u listu prijatelja
            bosonoga bosonoga is a Female
            lela




            Poruka: 2804
            Location: daleka polja
            pokretac teme Thread Started by bosonoga

            Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

                citat od Mo-beba:

              to je ono sto sam ja nasla 01.gif

              a znas mene i kuhinju 19.gif


            bebo , ne sekiraj se
            taman kazem ..da sam u mostaru ..pa da mi mama ovo sve napravi
            ja i starinska jela ...bog i sheshirdzija 13.gif

            ___________________________________________________________________
            ^¨tamo me nema , ovdje nisam ^¨ jok.gif

            12-05-2008 13:43 bosonoga is offline Pregledaj poruke od bosonoga Dodaj bosonoga u listu prijatelja
            kaokakao kaokakao is a Female
            raja


            Poruka: 1583
            Location: A11-A@

            Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

                citat od Mo-beba:

              boja sta me napadas odma 35.gif 04.gif

              Bona ja ti veze nemam to sam nasla na internetu i kontala da nije to,to 01.gif


            Boja, ne napadam te ni pod razno. 25.gif 33.gif
            A, boja, nije ti baš internet za starinske recepte, po mom mišljenju, nego mamini i majkini tefteri.

            *****

            Bosonoga, pa možeš uzeti i taj luk koji imaš ali odsijeci s gornje i donje strane da bude kao kolaèar. Taj višak nemoj bacati, nego isto obari, pa koristi kao podlogu.

            ___________________________________________________________________
            = Ne sanjamo svi jednako i to nikome ne smeta. A zašto svima smetamo kada smo drugaèije budni? =

            12-05-2008 13:53 kaokakao is offline Posalji email za kaokakao Pregledaj poruke od kaokakao Dodaj kaokakao u listu prijatelja
            djemila djemila is a Female
            Naj-Moder 2008




            Poruka: 11452
            Location: Mostar

            Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

            Ima i u Svedskoj luka za sogan dolme... mislim da se zove silver luk...


            Bravo kaokakao, svaka cast
            10.gif

            ___________________________________________________________________
            Nije znanje Znanje znati....vec je znanje Znanje dati...

            12-05-2008 14:01 djemila is offline Pregledaj poruke od djemila Dodaj djemila u listu prijatelja
            Mo-beba Mo-beba is a Female
            Momentalno na daljinskom




            Poruka: 7485
            Location: Trebinje-Mostar

            Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

            da mi je moja mama ovde garant bi bio pravi recept za sogan dolmu 16.gif

            Kaokakao 10.gif
            Boso 10.gif

            ___________________________________________________________________
            Ne postoji beskraj koji ja ne mogu prosiriti,ne postoji zelja u kojoj ti ne zivis,ne postoji dubina veca od moje ljubavi niti ja postojim bez tebe najdrazi Volim te girl_zaljubljena.gif


              33.gif

              broj ispravljanja poruke: 1, zadnji put od strane Mo-beba dana 12-05-2008 u 14:03.

              12-05-2008 14:02 Mo-beba is offline Posalji email za Mo-beba Pregledaj poruke od Mo-beba Dodaj Mo-beba u listu prijatelja
              Mostarka83 Mostarka83 is a Female
              Legally Blonde




              Poruka: 3490
              Location: U Cernici

              Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

                  citat od Mo-beba:

                pa sto na trac 13.gif 13.gif 13.gif 13.gif

                garant se nisi jos razbudila 13.gif


              Jok to jod sinoc od previse viskija... 07.gif

              ___________________________________________________________________
              JaMojaTi.gif

              12-05-2008 17:30 Mostarka83 is offline Posalji email za Mostarka83 Pregledaj poruke od Mostarka83 Dodaj Mostarka83 u listu prijatelja
              Krofnica Krofnica is a Female
              miss foruma '04




              Poruka: 749

              Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

                  citat od Mo-beba:

                pa sto na trac 13.gif 13.gif 13.gif 13.gif

                garant se nisi jos razbudila 13.gif


              Nije to sto se tek ustala, nego sto je nervoza uhvatila sto mora na posao 13.gif 13.gif 13.gif 13.gif


              Boso 33.gif 11.gif

              ___________________________________________________________________

                12-05-2008 20:57 Krofnica is offline Posalji email za Krofnica Pregledaj poruke od Krofnica Dodaj Krofnica u listu prijatelja
                Stranica (3): [1] 2 3 sljedeca » nove poruke | aktuelne teme | forum
                Postavi novu temu Odgovori
                Go to:
                preveo sa engleskog: T&T   contact: admin@moforaja.com