|
  |
sara 
moforaja
Poruka: 5288
Location: bogu za ledjima
 |
|
Suncokret pogaèa
Vreme pripreme: 120 minuta
Da napomenem, da kolièinu brašna nisam mjerila. Za sva kisela tijesta, to morate da odredite sami, jer to prije svega zavisi od jaja, koliko su ona vodena, i njihove težine. Imate petit (mala jaja), medium (srednja) i large (krupna).
Sastojci za 8 porcija
2 jaja + 1 žumanjak
300 ml (pola-pola) mlijeka i vode
100 ml butter-milk to je kao naše pravo kiselo mlijeko
2 kašièice soli
2 kašièice šeæera
100 g neslanog putera za premazivanje, omekšalog
1 kašièica kvasca
brašno po potrebi
Priprema
Zamijesiti tijesto da nije mnogo mekano, a ni tvrdo, da se ne lijepi za radnu površinu. Kada nadoðe, razvaljati ga i premazati omekšalim puterom kao lisnato tijesto, s tim što æete poslije tijesto formirati u 4 loptice. 3 jednake, a èetvrtu ostaviti manju od ostalih.
Razvaljati jednu po jednu lopticu u krug, uzeti okruglu èiniju i poklopiti taj krug, pa okolo isjeæi nožem onaj višak. Tako æe se dobiti precizan krug i trokuti æe biti jednaki. Zatim krug presijeæi kao krst, pa onda još jednom da se dobije osam trouglova. Tako uraditi i sa ostale 2, a èetvrtu ostaviti u loptici, ona ide u sredinu.
U okruglu tepsiju srednje velièine, reðati na dno tepsije dobijene trokutiæe tako da špic trokutiæa doðe uz zid tepsije, a sredina treba da bude prazna. To sve fino i pažljivo složiti. Drugi red reðati istim postupkom, samo što se sada trokutiæi slažu tako da se popuni onaj razmak u prvom redu (nadam se da me razumijete), tako i sa treæim redom. Èetvrtu lopticu staviti fino u sredinu.
Pogaèu ostaviti u tepsiji da nadolazi pola sata, zatim je premazati samo mlakom vodom uz pomoæ èetkice i lopticu u sredini posuti grubo mljevenim makom. Peæi na 375°F oko 35 minuta, zavisi kako rerna peèe. Paziti da ne pregori. Ako rerna peèe jako, smanjiti je. Pogaèa treba da ostane lijepe, zlatnožute boje.
___________________________________________________________________
Drzite srecu kao pticu: sto njeznije i lakse ?Bude li se osjecala slobodnom ostace Ti rado u ruci" 
|
|
 01-12-2010 00:08 |
   |
sara
moforaja
Poruka: 5288
Location: bogu za ledjima
pokretac teme 
|
|
Narode , jos je neko postavljao slike postupka slicne pogace ....Ne mogu da nadjem gdje je ta druga  ...help!
Nato evo jes jedna..... ~7
Mamina pogaca (Suncokret pogaca)Verujem da puno od Vas imate ovaj ili slican recept,no kako sam skupila hrabrost da napisem Moj prvi recept,htela sam da to bude nesto od moju mamu,koja mi je dala ljubav za kuvanje i spremanje hrane…..
Prava korištenja Sva prava zadržanaObjavljeno:16.11.2009. Autor: irenamkdskopje, MakedonijaOznake:
.Sastojci
testo
2 belanca
1 jaje
15 kasika ulja
1/2 litar mleka
2 kasikice soli
1 kvasac
1 kg brasno
za premazivanje
margarin
susam
mak
zumance
Priprema
Kvasac promesati sa kasikicu secera,malo brasna i malo mleka.
U dubljoj posudi stavite sve sastojke,dodajte nadosli kvasac i umesite glatko i meko testo pomocu mleka.
Testo se ostavlja da nadodje.
Testo podelite na dva dela ,a zatim svaki deo na 7 delova.
Od prvih 7 loptica,napravite sedam malih korica,premazite rastopljenim margarinom i slazite jednu na drugu(zadnju-gornu ne mazite)
Razvite veliku koru.
Podelite na 12 delova i uvite u kiflice,pa svaku kiflu presecite na pola.
Uzmite dubjlu serpu,namazite uljem i poredjajte polovine od kifle,u sredini u krug nekoliko,a okolo sa ostrim izgledom prema rubu serpe.
Ostavite da nadodje (da se udvostruci obim)
Pre pecenja namazati razmucenim zumancetom, sredina pogace posuti makom,a krajeve susamom.
Narendati margarin i peci u zagreanoj pecnici oko 180-200 C ,oko 30 minuta.
Kad se ispece pogaca,uzmite u ruke komad margarina i predjite preko nje,a onda uzmite najobicniju najlon kesu i pokrite je nekoliko minuta(da bude meka ko pamuk).
Posluživanje
Moze da se posluzi sa raznim suhomesnatim ordeverima,uz pecenje,a moze i samo uz ljutenice i sira…..mmmmmmmmmmmmmm
___________________________________________________________________
Drzite srecu kao pticu: sto njeznije i lakse ?Bude li se osjecala slobodnom ostace Ti rado u ruci"
|
|
| 08-17-2010 15:24 |
|
PST
samo sto nisam
Poruka: 1156
Location: vazda u kuci
|
|
|
| 08-17-2010 21:32 |
 |
|
|
|
|
