Register Kalendar Lista Forumasa Administratori i Moderatori Pretraga Foruma Pitanja i Odgovori Forum
Moforaja » TRADICIJE MOSTARA » KUHINJA » Mantije » Vozdra Gost [Sezame otvori se|Registruj se]
Zadnja Poruka | Prva Neprocitana Poruka Print Page | Preporuci Prijatelju | Dodaj Temu u Favorites
Stranica (2): [1] 2 sljedeca » Postavi novu temu Odgovori
Autor
Odgovor/Poruka « Prethodna Tema | Slijedeca Tema »
djemila djemila is a Female
Naj-Moder 2008




Poruka: 11452
Location: Mostar

Mantije Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

Potrebni sastojci.

Brašno, mlaka voda i kašièica soli
1 kg mljevenog teleæeg mesa,
1 glavica isitnjenog crnog luka,
soli, bibera, maslaca (margarin ili ulje)
Jogurt, kisela pavlaka


Nacin pripreme:

Brašno, mlaku vodu i so zamijesiti u glatko tijesto, u obliku lopte, koju podijelimo na dvije ili tri manje loptice. Pustimo da odstoji pola sata.

Za to vrijeme napravimo smesu za punjenje:
dobro pomiješamo mljeveno meso, sitno isjeckani crni luk, so i biber i to zamastimo...

Punjenje: Rastanjimo jednu jufku i sa ivica nje (samo s prednjeg dijela, znaèi polovina) stavimo mesa pa to uvijamo ...kad uvijemo tu jufku u rolnu onda sjeèemo na komade, jednu po jednu mantiju, otprilike jedna da bude kao dva zalogajèica.

Redjamo ih u podmazan pleh ili tepsiju...
Odozgo ih malo rukom pomastimo i peèemo u dosta zagrijanoj rerni (na temperaturi od više od 200 stepeni), dok ne porumeni. Kada porumene, smanji se temperatura i peèe dok mantije ne postanu hrskave.
Kada su peèene izvadimo ih i prelijemo sa mješavinom jogurta i kisele pavlake. Vratimo u rernu dok se to ne upije ..otprilike 5-10 min.

Moja preporuka... Kada se pravi sa mesom ne stavlja se bijeli luk u jogurt za polivanje... Ali ako se prave prazne mantije onda je lepse i ukusnije staviti isjeckan bijeli luk u jogurtu.


Nehla

___________________________________________________________________
Nije znanje Znanje znati....vec je znanje Znanje dati...

broj ispravljanja poruke: 1, zadnji put od strane djemila dana 01-27-2010 u 11:37.

01-27-2010 11:35 djemila is offline Pregledaj poruke od djemila Dodaj djemila u listu prijatelja
mami mami is a Female
raja




Poruka: 1377
Location: mostar

Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

Dobro sam rekla, rolna se sjeèe na manje komadiæe. Razlika od buredžika u luku. I ja stavljam junetinu u buredžike. Kako li æe izgledati jogurt kad se stavi u rernu? Ja buredžike ne stavljam u rernu kad ih polijem jogurtom.

___________________________________________________________________
25.gif

01-27-2010 11:44 mami is offline Pregledaj poruke od mami Dodaj mami u listu prijatelja
tvrancic tvrancic is a Male
moforaja




Poruka: 5017
Location: Umag - Mostar

Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

Mljaci, mljaci - dje ovoga ima. Taman da su i baklave polivene s jogurtom - valjale bi 04.gif 04.gif

___________________________________________________________________

    01-27-2010 11:53 tvrancic is offline Posalji email za tvrancic Pregledaj poruke od tvrancic Dodaj tvrancic u listu prijatelja
    djemila djemila is a Female
    Naj-Moder 2008




    Poruka: 11452
    Location: Mostar
    pokretac teme Thread Started by djemila

    Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

    Ne vracam ni ja nikad je u rernu polivene buredjike...

    ___________________________________________________________________
    Nije znanje Znanje znati....vec je znanje Znanje dati...

    01-27-2010 11:53 djemila is offline Pregledaj poruke od djemila Dodaj djemila u listu prijatelja
    Carmela Carmela is a Female
    vjeciti optimist




    Poruka: 7602
    Location: ja nisam odavle

    Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

    Ne stavlja se ovoliko jogurta 21.gif . Jogurt se jede uz mantije, nije fora da one bude zalivene kao buredžici, ni blizu....jogurt se stavi preko njih na samom kraju, kad veæ iskljuèiš pekaru, da samo omekšaju, nikako se ne smiju vidjeti tragovi kiseline po njima. Odoh da moju Sandžaklijku pitam (jer mislim da niste u prvu s motanjem)...èini mi se da oni na Sandžaku jednu po jednu mantiju motaju 29.gif

    ___________________________________________________________________

      Èovjek koji može pobijediti druge - jak je; èovjek koji pobijedi sebe - svemoæan je.

    01-27-2010 12:31 Carmela is offline Pregledaj poruke od Carmela Dodaj Carmela u listu prijatelja
    djemila djemila is a Female
    Naj-Moder 2008




    Poruka: 11452
    Location: Mostar
    pokretac teme Thread Started by djemila

    Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

    Carmela, ovaj recept sam nasla na jednoj stranici.(zato sam i napisala ime NEHLA).inace nikad ovako nisam pravila.Iskreno.

    ali logika govori...

    a ko ce ovolike paketice zamotati jedan po jedan...taman cijelo dopodne 07.gif

    ___________________________________________________________________
    Nije znanje Znanje znati....vec je znanje Znanje dati...

    broj ispravljanja poruke: 1, zadnji put od strane djemila dana 01-27-2010 u 12:39.

    01-27-2010 12:39 djemila is offline Pregledaj poruke od djemila Dodaj djemila u listu prijatelja
    Carmela Carmela is a Female
    vjeciti optimist




    Poruka: 7602
    Location: ja nisam odavle

    Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

    Evo kaže meni moja jaranica da nije problem kad uðeš u štos, ipak se mota jedna po jedna.

    ___________________________________________________________________

      Èovjek koji može pobijediti druge - jak je; èovjek koji pobijedi sebe - svemoæan je.

    01-27-2010 12:41 Carmela is offline Pregledaj poruke od Carmela Dodaj Carmela u listu prijatelja
    PST PST is a Female
    samo sto nisam




    Poruka: 1156
    Location: vazda u kuci

    Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

    A kakve su prazne , jeli samo jufku motas, pa slazes

    01-27-2010 12:47 PST is offline Homepage of PST Pregledaj poruke od PST Dodaj PST u listu prijatelja
    djemila djemila is a Female
    Naj-Moder 2008




    Poruka: 11452
    Location: Mostar
    pokretac teme Thread Started by djemila

    Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

    Joj PST ja sam jela prazne buredjike

    tako su ukusni bili cudo jedno...ja tek na pola skuzila da nema mesa.. 07.gif

    jufka se mota sama, malo suhlja i popreskana smjesom, uilja, milijeka...a isti postupak...

    ovako je dobro za vegetarijance

    ___________________________________________________________________
    Nije znanje Znanje znati....vec je znanje Znanje dati...

    01-27-2010 12:49 djemila is offline Pregledaj poruke od djemila Dodaj djemila u listu prijatelja
    PST PST is a Female
    samo sto nisam




    Poruka: 1156
    Location: vazda u kuci

    Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

    ni to nisam probala , danas cu to da napravim ,
    ali pravila l harmonika pitu.
    Uzmes kupovne kore i savijas ih uzduzno kao harmonika , slazes jedne do drugih , polijes uljem ,kada se ispece mozes zaliti jogurtom i saransakom. a
    a drugi nacin zalijes smjesom od jaja i jogurta , pospes susam i stavis da se pece 10.gif

    01-27-2010 12:56 PST is offline Homepage of PST Pregledaj poruke od PST Dodaj PST u listu prijatelja
    Carmela Carmela is a Female
    vjeciti optimist




    Poruka: 7602
    Location: ja nisam odavle

    Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

    Ja nisam èulla za suhe PST

    ___________________________________________________________________

      Èovjek koji može pobijediti druge - jak je; èovjek koji pobijedi sebe - svemoæan je.

    01-27-2010 12:56 Carmela is offline Pregledaj poruke od Carmela Dodaj Carmela u listu prijatelja
    mami mami is a Female
    raja




    Poruka: 1377
    Location: mostar

    Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

    Ne valja vam prièa.... ogladnih, sad æu napravit uštipke i zaliti jogurtom i saransakom.

    ___________________________________________________________________
    25.gif

    01-27-2010 13:03 mami is offline Pregledaj poruke od mami Dodaj mami u listu prijatelja
    Carmela Carmela is a Female
    vjeciti optimist




    Poruka: 7602
    Location: ja nisam odavle

    Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

    13.gif jok...bolje one šnicle pa se zametni šerpom popodne 13.gif

    ___________________________________________________________________

      Èovjek koji može pobijediti druge - jak je; èovjek koji pobijedi sebe - svemoæan je.

    01-27-2010 13:06 Carmela is offline Pregledaj poruke od Carmela Dodaj Carmela u listu prijatelja
    mami mami is a Female
    raja




    Poruka: 1377
    Location: mostar

    Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

    13.gif 13.gif ima sarme ko duša...

    ___________________________________________________________________
    25.gif

    01-27-2010 13:08 mami is offline Pregledaj poruke od mami Dodaj mami u listu prijatelja
    Carmela Carmela is a Female
    vjeciti optimist




    Poruka: 7602
    Location: ja nisam odavle

    Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

    nemoj života ti, dva dana sam je jela prošle sedmice

    ___________________________________________________________________

      Èovjek koji može pobijediti druge - jak je; èovjek koji pobijedi sebe - svemoæan je.

    01-27-2010 13:10 Carmela is offline Pregledaj poruke od Carmela Dodaj Carmela u listu prijatelja
    djemila djemila is a Female
    Naj-Moder 2008




    Poruka: 11452
    Location: Mostar
    pokretac teme Thread Started by djemila

    Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

        citat od PST:

      ni to nisam probala , danas cu to da napravim ,
      ali pravila l harmonika pitu.
      Uzmes kupovne kore i savijas ih uzduzno kao harmonika , slazes jedne do drugih , polijes uljem ,kada se ispece mozes zaliti jogurtom i saransakom. a
      a drugi nacin zalijes smjesom od jaja i jogurta , pospes susam i stavis da se pece 10.gif


    ovo sto rece, ko harmonika, tako sam ja pravila iciju...samo sto zalijem mesnom vodom od pileta i pospem komadice kuhanog pileta.

    Hvala...probacu ovo...i neka mi je bog na pomoci 07.gif

    ___________________________________________________________________
    Nije znanje Znanje znati....vec je znanje Znanje dati...

    01-27-2010 13:13 djemila is offline Pregledaj poruke od djemila Dodaj djemila u listu prijatelja
    mami mami is a Female
    raja




    Poruka: 1377
    Location: mostar

    Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

    ovo sto rece, ko harmonika, tako sam ja pravila iciju...samo sto zalijem mesnom vodom od pileta i pospem komadice kuhanog pileta.

    Hvala...probacu ovo...i neka mi je bog na pomoci 07.gif[/quote]

    Jao što mi ovo dobro zvuèi! Neæu više ovo èitati crko od gladi. 01.gif

    ___________________________________________________________________
    25.gif

    01-27-2010 13:16 mami is offline Pregledaj poruke od mami Dodaj mami u listu prijatelja
    djemila djemila is a Female
    Naj-Moder 2008




    Poruka: 11452
    Location: Mostar
    pokretac teme Thread Started by djemila

    Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

    04.gif 04.gif 04.gif

    ___________________________________________________________________
    Nije znanje Znanje znati....vec je znanje Znanje dati...

    01-27-2010 13:43 djemila is offline Pregledaj poruke od djemila Dodaj djemila u listu prijatelja
    filter 57 filter 57 is a Female
    mofo dopisnik (from d fejs on d plejs)




    Poruka: 26

    Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

    evo sam se odjutros zadeverala trazeci mantije po netu , nasla sam ali ne znam postaviti sliku.

    nego i meni se bas svidjaju ali nikad ranije nisaam cula za ovo jelo.
    interesuje me, reze li se kvadratic pp kvadratic pa se onda rola, pa ako je tako onda sigurno treba puno vremena za napraviti.

    bila sam na sarajevo x, jooj sta zene rade, ne mogu vjerovati da su ono "obicne"" kuharice,...ma sve je to vrhunska kuhinja i specijaliteti

    01-27-2010 13:57 filter 57 is offline Pregledaj poruke od filter 57 Dodaj filter 57 u listu prijatelja
    filter 57 filter 57 is a Female
    mofo dopisnik (from d fejs on d plejs)




    Poruka: 26

    Odgovori i Citiraj         Odgovori Prijavi Moderatoru Idi na vrh Stranice

    evo, evo i slika

    01-27-2010 13:59 filter 57 is offline Pregledaj poruke od filter 57 Dodaj filter 57 u listu prijatelja
    Stranica (2): [1] 2 sljedeca » nove poruke | aktuelne teme | forum
    Postavi novu temu Odgovori
    Go to:
    preveo sa engleskog: T&T   contact: admin@moforaja.com