mami 
raja
Poruka: 1378
Location: mostar
 |
|
Evo i od mene jedna fina torta
SOÈNA TORTA
2 jaja
10 žlca šeæera
2 žlice kakaa
12 žlica ulja
12 žlica mlijeka
12 žlica brašna
pzp
peæi tri kore, ili sve ovo x3 , pa sjeæi 3 kore. Peèe se u dubljoj šerpi, na 200 stupnjeva, oko 30-40 min.
FIL
1 l mlijeka i 24 žlice šeæera kuhati.
dodati 2-3 rebra èokolade, još kuhati.
dodati 1 margarin i još kuhati.
dodati 250 g oraga, pola mljevenih pola sjeckanih i 4-5 mljevenih keksiæa petit beure.(fil ne treba biti gust, rijedak treba biti)
Ohladiti, naribati kore od naranèe i dodati ruma.
U šerpu staviti jednu koru, zaliti sa filom, staviti drugu koru, zaliti filom pa treæu koru.
Staviti u zamrzivaè negdje oko 3-4 sata.
Izvaditi, naopako iz šerpe, premazati nekim pekmezom, pa preliti èokoladom kako tko voli, a ja napravim ovako: 1 èokolada se rastopi, skloni se sa vatre i dodaju se dvije jušne žlice kisele pavlake, dobro se promiješa i prelije preko torte.
___________________________________________________________________
|
|
 01-31-2010 14:41 |
   |
dida62
SexNepoznat
Poruka: 1517
|
|
|
| 02-01-2010 23:42 |
 |
dida62
SexNepoznat
Poruka: 1517
|
|
|
| 02-01-2010 23:44 |
|
metallica 
moforaja
Poruka: 8228
Location: CH.WILLA(uglavnom)
|
|
|
| 02-01-2010 23:48 |
|
funkyg
bazencic
Poruka: 4040
Location: starMo-Vela havle
|
|
Torta od sira
kore:
1 žutanjak, 1 žlica kiselog vrhnja, 70 g šeæera u prahu, 200 g brašna, 120 g maslaca, korica od pola limuna, malo soli
nadjev:
600 g kremastog sira po izboru (mascarpone, ricotta, kvark, mladi sir ili sirni namaz), 3 dl slatkog vrhnja, 300 g šeæera u prahu, 250 g maslaca, korica od pola limuna, limunov sok po želji
ukrašavanje:
šeæer u prahu
* * *
Napravi prhko tijesto: u prosijano brašno izreži hladni maslac na listiæe i utrljaj ga dlanovima u brašno da se što bolje izjednaèi. Dodaj žutanjak, šeæer, vrhnje, limunovu koricu, sol i zamijesi tijesto. Zamotaj ga u film ili pek papir i ostavi u hladnjak najmanje 1 sat.
Peænicu zagrij na 200 C. Od tijesta razvaljaj dvije okrugle kore promjera kao što je kalup za tortu (jer æeš tortu sastavljati u kalupu). Kore prenesi na izvrnuti pleh i peci 10 minuta da samo malo porumene.
Dok se kore peku, pripremi kalup: s unutrašnje strane premaži ga s malo maslaca, izreži papirnu traku da pokrije unutarnji rub kalupa i zalijepi je ukrug pa i traku premaži s malo maslaca.
Peèene kore izvadi iz peænice, jednu odmah pažljivo stavi na dno kalupa (dok je još vruæa i mekana), a drugu, takodje još vruæu izreži na 12 jednakih dijelova - trokuta i ostavi po strani.
Nadjev: Sir malo izradi žlicom da bude kremast, dodaj šeæer u prahu, napola ulupano slatko vrhnje i limunovu koricu pa sve dobro izmiješaj i stavi u hladnjak. Maslac pjenasto umuti, dodaj eventualno limunov sok i sastavi sa sirom.
Prelij nadjev preko kore u kalupu, poravnaj na vrhu i poslaži narezane trokute. Kalup s tortom pokrij tanjurom ili folijom i stavi u hladnjak najmanje 3-4 sata da se torta stegne.
Kad se nadjev lijepo stegnuo, skini obruè od kalupa, odlijepi papirnu traku i pažljivo nareži tortu na šnite. Torta još uvijek leži na metalnom dnu kalupa pa ti to nije teško uraditi. Polako prenesi šnitu po šnitu na tanjur za serviranje i pospi po vrhu šeæerom u prahu.
Tortu od sira serviraj hladnu.
Ukus ove torte jako ovisi od vrste sira koji koristiš. Meni je najbolji sirni namaz (bilo koji "naturel") zbog punog i pomalo reskog okusa.
Ova krema od sira je jako zahvalna za izradu jer nije rijetka i torta se u biti ne mora sastavljati u kalupu. Ali, ako praviš neku drugu kremu od sira koja se mora stezati u hladnjaku, dobro æe ti doæi gornje uputstvo.
___________________________________________________________________
|
|
| 02-02-2010 10:38 |
|
|
|
  |
|
uzivajte 
