Dževad Kovaè, vlasnik farme "Eko-koza", se ovim poslom bavi od 2000. godine, a na na svojoj farmi i mljekari u Vrapèiæima upošljava deset ljudi, te ima 50 kooperanata.
Fotogalerija: http://www.haber.ba/biznis/biznews/26846-najveca-farma-u-regionu-foto-video.html
Treba naglasiti da je u sklopu Sarajevo film festivala, i predstavljen ova linija kozjeg sira. Jedan vrstan poznavatelj vina i sireva iz Italije je nakon degustacije ovoga sira izjavio NAPOKON SIR!
Prema rijeèima gospodina Dževada Kovaèa i njegove supruge Senade na proizvodnji ovoga sira odnosno samom tehnološkom usavršavanju i dobivanju recepture proizvodnje tvrdog kozjeg sira radilo se dvije godine.
___________________________________________________________________
|