|
|
behar
samo sto nisam
Poruka: 1141
|
|
Internacionalna novogodisnja trpeza |
|
Evo ove se godine sastali hanuka, bozic, Nova Godina, bajram ...svi tu nedje sublizu
Koliko se ja sjecam kod nas je, na prostoru bivse Yu, jelovnik bio isti kod svakoga, bilo za bajram, bozic ili neki drugi praznik...
Kod francuza se zna sta se jede i treba naci na trpezi za Bozic.
Opet, dosla mi kcerka iz Engleske idonijela mi peshchesh (pesces s kvacicama) neki tipicni engleski kolac, s konjakom. Ukucani kazu da je odlican
Kakva je trpeza u zemlji vaseg boravka?
Sto se tice francuza , npr. tradicionalni bozicni kolac je nesto kao nas predratni rolat -panj.
evo jelovnik, nako odprilike:
predjelo dimljeni losos na malim, okruglim hljebicima, zatim pacja jetra (cini mi se pacja) odlicna je
zatim povrce, pa skoljke, pa pecena puretina ili pjevac pa onda trinaest slatkisa...
Ako nekoga zanima evo link, dostava namirnica s farme - na kucnu adresu, pika se za belgiju, englesku, francusku
http://www.natoora.co.uk/uk/accueil.asp?orig=
___________________________________________________________________
|
|
12-22-2006 13:19 |
|
behar
samo sto nisam
Poruka: 1141
pokretac teme
|
|
Jutros ovo napisah na brzinu , prije pauze. Dodala bih daje francuska kuhinja nesto zaista extra, nema se sta ni dodati ni oduzeti
Sto se tice ove pacje jetrice, evo jedan link, na vise jezika, evo na engleskom:
http://www.lefoiegras.fr/
jutros na vijestima kazu da najduzi zivotni vijek u Fr. imaju zene iz te oblasti gdje se uzgajaju te patke (Gers) prosjek starosti za zene je 84 god.
Ta se jetra priprema tako sto se prvo ocisti od svih zilica, zatim se stavi u porculansku posudu i prelije armanjakom pomijesanim sa biberom i soli, sve se dobro nabije, zamota u krpu i ubaci u kljucalu vodu, npr. za 500 gr jetre potrebno je 5l vode. Cim se ubaci iskljuci se i ostavi dok se voda ne ohladi do ono da bude samo mlaka; Zatim se ostavi dva dana u frizider. Pravi specijalitet. ovo je recept po sjecanju, ako nekog interesuje mogu pronaci tacan postupak.
Po zelji se moze, izmedju dva reda jetrice, sloziti suho voce kao npr. smokve ili kajsije...
___________________________________________________________________
|
|
12-22-2006 16:54 |
|
narona
samo sto nisam
Poruka: 1446
Location: tamo daleko....
|
|
|
12-23-2006 08:02 |
|
|
RE: Internacionalna novogodisnja trpeza |
|
Kakva je trpeza u zemlji vaseg boravka?
[/URL]
mogu li ja reci koju
e vako...
jes da smo nekad bili jedna zemlja, tako da vam je dosta toga i poznato, ali ja kad sam tek dosla ovdje, neke djakonije sam prvi put i vidila i probala...mada ih ima dosta koje mi nije padalo na pamet da probam (kad su mi recimo, rekli od cega se pravi)
jes da sam velika poguzija (vidi se iz prilozenog) al ono sto mi se ''na oko'' ne svidi, ne bi me dzonson natjerao da jedem
elem..da se vratimo na novogodisnji meni u srbiji
bar za one koji se ne pridrzavaju tradicionalnog, pravoslavnog, Bozicnog posta, gdje je svaka hrana zivotinjskog porijekla, ''zabranjena'' (osim ribe i ostalog ''vodenog'' mesa, naravno)
- proja i gibanica
- kajmak (''napose''..naravno ) i sir (ja najvise volim pirotski sir)
ike napose....jao mene dje se sjetih ovog izraza
- tursija...tu se podrazumijevaju ajvar, pindjur i ostale djakonije od paprika itd
- ruska salata
- pihtije ( za vecinu poguzija je ovo prava djakonija. ja licno ne volim.pravi se od ostataka (pri klanju) bilo praseta ili nekog drugog hajvana, od ribe...u aspiku, sa dosta saransaka)
- prebranac
- podvarak (za one koji ne znaju, dinstani ribani kiseli kupus, koji se zapece u rerni
i obicno se pravi na suhom mesu..ali masnijem)
- sarmetina, koju ja ne volim
- hladno pecenje (po izboru, naravno)
- najcesca torta je rozen torta, plus sitni ''slavski'' kolaci
eh sad..posto sam ja stranac ja dodam, naravno, nesto naseg...a bome i izbacim nesto od ovdasnjeg
broj ispravljanja poruke: 1, zadnji put od strane glumica dana 12-25-2006 u 14:56.
|
|
12-25-2006 14:54 |
|
behar
samo sto nisam
Poruka: 1141
pokretac teme
|
|
Za vrijeme bozica koji se pada 7 januara se pravi pogaca sa paricom unutra ( pa se lomi hljeb i kome se padne parica imati ce srece cijele godine )
Isto tako riba je prisutna na bozicnoj trpezi obavezno i salate.
Za novogodisnju nije nista razlicno kao i kod nas,svako ko sta spremi.
ovdje se to jede za tri kralja, negdje 6-7 januara.
@Glumka, cuj prebranac za Bozic, nisam znala. Prije rata sam napravila nekolika puta prebranac, dobro dobar.
Sta ima od tih "slavskih" kolaca? Meni se od srpske kuhinje posebno dopada ono zito, samo ne znam kad ga prave, je li samo za slavu ili moze i za Bozic npr..
@Amra, ja marcipan plaho volim, taj ti je kolac dusu dao za mene
--------------------------------
Samo da dodam za ovu gore jetricu, ni slucajno se ne razmazuje po hljebu, to je krajnja "uvreda" za jetricu tretirati je kao pastetu Nozem se odsijece komadic (podeblji ) i stavi najcesce na tostiran hljebcic.
Da dodam pecenu kozletinu, obavezne skoljke i evo taj kolac, bozicni:
___________________________________________________________________
|
|
12-25-2006 20:02 |
|
|
|
|
|